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编辑：Santa
来源：DavidNZ
菜肉馄饨是上海经典食点，深受当地人喜欢。上海菜肉馄饨，
最佳是选用荠菜，如果秋冬季节，青菜也是不错的选择，在新西兰可适当混入一些冷冻荠菜。肉最好选五花肉，去皮，或者梅头肉手工剁。加上发好的黑木耳，香菇切碎，也可以加入少许香豆腐干碎。肉需要打鸡蛋酒拌匀，然后醒透，一般3小时以上。菜要开水烫过，切碎。馅料拌的过程加盐，生抽，香油。馄饨的汤上海特色是选择鸡汤，平日也可以用紫菜，蛋皮丝冲汤。香油，也可选适当辣油。
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